Tuy khu nhà văn hóa truyền thống này không thay cho cái chợ chè cũ Tân Cương của xã bấy lâu nay
Giọt sương. Phúc Trìu. Ông lim dim đôi mắt. Áng mây ở đây kỳ lạ lắm. Ông trời đã xếp đặt hết cả. Với vóc dáng dịu dàng thon thả. Kể cả chè Phú Thọ. Đây là thứ trà mốc cau sau khi đã làm hương.
Các bà. Tôi đi liên hồi với sự mất còn của một chốn quê ngát hương. Chất lượng chè Tân Cương lại càng được ưa chuộng trên thị trường quốc tế. Giống hạt ban đầu là ở Phú Thọ đấy. Năng nhà văn hóa. Ông kể con sông Công chảy qua làng là một nguồn nước bất tận cho việc tưới tiêu trên các đồi chè mâm xôi.
Trầm tư một lúc. Nơi mà chè Tân Cương đã lấy giống ở đó về trồng. Thật rối rắm. Đó là hình tượng của búp chè một tôm hai lá đều nhau tăm tắp. Chiến dịch Điện Biên Phủ chiến thắng lẫy lừng khắp năm châu bốn biển. Ngẫm. Bình trà ở xã Tân Cương. Ngay kể cả vùng Hồ Núi Cốc cũng góp phần tạo nên một không khí dịu mát thỏa mãn cho cây chè sinh trưởng.
Nên có nhiều phòng uống trà. Cô gái thuyết minh nói. Mà ở cành non quá cũng không được. Ông lại cười khích nói. Nơi đây cũng là địa chỉ cho các xóm làng giới thiệu các loại trà thành phẩm với chất lượng cao nhất.
Có mỗi chuyện hái chè là cái anh máy móc chịu chết. Mấy người trên thuyền cũng xúm quanh ấm trà. Vì chẳng thể tách ra được theo cái gọi là một tôm hai lá. Cái gió và cái vị chè ở đây chăng. Tạo nên một thứ chè có màu đốm trắng như hoa cau non. Mới là sự sống còn. Ông khẳng định. Nó còn được gọi là thứ ngọc ẩm. Thế là cả cái vùng chè rộng lớn này vẫn phải trông vào bàn tay khéo của các cô.
Tôi mừng hết nói. Nườm nượp thuyền đến ăn hàng. Ông tả đất ở đây. Rập ràng trong những cánh cò trắng bay với những áng mây nuột nà dưới bầu trời xanh mênh mang.
Con thuyền đi chậm với những thùng chè đã được đóng gói. Mọi người lại đang náo nức chuẩn bị cho Lễ hội trà lần thứ hai vào tháng 11/2013. Gió đông lãnh lẽo. Thưởng thức chè mộc ủ hương hoa sói.
Tức là chè sạch và ứng dụng kỹ thuật trồng hiện đại. Thế mà nay. Giọng ông trầm ấm. Cho dù với thương hiệu Cánh hạc hay Tân Cương. Bất ngờ ông lái đò mời tôi lên đò đi dọc sông Công.
Đúng là trà móc câu ! Tôi chợt thốt lên làm làm bộ làm tịch sành điệu. Nên da người nào cũng đẹp mịn màng. Rồi ông kể cũng chính tại nơi này. Được tổ chức tại tỉnh thành Thái Nguyên. Kề bên con đường. Rồi ông diễn giải. Lưu Kường. Thì vị chè ở đây không hề đổi thay.
Còn nữa. Tôi đã đến vùng chè Bảo Lộc - Lâm Đồng. Tôi cười trừ rồi hỏi nó khác nhau thế nào. Bền vững. Và chè ngon Cánh hạc đã được tôn vinh Giải nhất ở khu Đấu xảo (Hội chợ Thương mại Hà Nội) năm 1935.
Việc tạo dựng được thương hiệu. Thế là tôi được nghe bao lăm chuyện từ người dân cày trồng chè này.
Những ánh sáng tán xạ tỏa khắp vùng tạo nên một độ ẩm của gió làm cho cây chè đọng lại những tinh chất của đất nuôi dưỡng.
Ông cười. Cái đất. Thế mới hay vì sao ánh mắt của các cô gái ở đây long lanh đến thế. Hoặc Tân Cương - Hoàng Bình. Mơn mởn đấy. Hai năm trôi qua. Tạo thành hàng trăm lớp sóng từ trên cao. Phong tục. Man mác. Màu đỏ son
Vậy rất cần có những cái tên tạo nên thương hiệu cho Tân Cương cụ thể hơn nữa. Thì bất ngờ có một bác ngồi bên bờ sông nói lại rằng.
Ôi nỗi nhớ! Hình ảnh Cánh hạc một chiều cuối thu. Hương vị của ngọc ẩm của xã Tân Cương. Ấy lại nói đến thổ nhưỡng là cái chính. Ông bỗng hỏi tôi có biết vì sao chè ở Tân Cương có nét độc đáo đó không.
Xã Tân Cương chính là địa chỉ quan yếu của Việt Bắc. Đều có công đóng tích cực của những người con nơi đây. Nhưng ông nhấn mạnh. Con đò lệ đi ngược con đường Tân Cương về thành phố Thái Nguyên. Chính danh của xã Tân Cương. Đều chẳng thể có dư vị ngọt hậu thơm đến thế. Cái nắng. Cứ phải một tôm hai lá mà chơi.
Điều này thì tôi cũng có những trải nghiệm nên rất tán dương. Thương hiệu Tân Cương - Hoàng Bình của một người từ xa đến xã dựng nghiệp chè cách đây chưa lâu đã có sức lan tỏa và xuất ngoại đi nhiều nước.
Khác hẳn với chè các vùng lân cận. Ông chỉ về phía dãy núi Tam Đảo. 5 - 7. Sớm muộn ăn ở tinh khiết. Hơi bị chua (vì có độ pH từ 5.
Chí hướng cũng gieo neo. Chính là màn chắn che ánh nắng gay gắt phía Tây chiếu rọi vào các đồi chè. Đó là một bí hiểm của chè Tân Cương. Đánh mốc cho chè móc câu.
Ngày đó chè được cập bến tản mạn hai bờ sông Công. Hoặc khu Thương mại của xã Tân Cương.
Kể từ khi chè ở vùng này sinh sản theo tiêu chuẩn VIETGAP. Có thể vì cái nắng. Tôi ớ ra và ngơ ngẩn như chú bò đội nón vậy.
Thế mới là trà đặc sản Tân Cương. Đồng lòng khai khẩn hướng tương lai/Tụ nghĩa gian truân. Người dân vẫn còn ghi nhớ công ơn của ông qua những dòng chữ trên bức hoành phi: Quân tử Vũ bản và một câu đối: Di dân không mất đi tinh thần. Này nhé. Pha đất sét nhẹ. Buồn tênh.
Ngọt hậu mà những vùng chè khác không thể có. Nhưng người qua đường có thể rẽ vào thưởng thức trà ngon thơm mới ra lò và có thể tham khảo chọn mua về. Phúc Xuân. Khi rẽ vào phòng truyền thống. Đồng thời sông cũng là cái máy điều hòa thời tiết mỗi khi nóng bức. Phía sau tôi là Hồ Núi Cốc. Trong đó có cả Mỹ. Ngày ngày. Để ngắm từ đầu đến cuối xã Tân Cương với hàng trăm đồi chè mâm xôi cùng những đồi chè bậc thang cuồn cuộn.
Tôi gặp lại câu chuyện của 80 năm về trước với lịch sử của thương hiệu Cánh hạc một thời. Mà đối với thương trường hiện. Nên chè Tân Cương mới có vị chát đượm và ngọt hậu. Tôi lại thấy tiếc cho cái tên Cánh hạc là một thương hiệu lớn đầu tiên. Tức tốc các thương gia Ấn Độ đã đến tận Thái Nguyên để đặt hàng mang đi các nước.
Trung đoàn Tu Vũ và Trường Quân chính Quân khu Việt Bắc. Ông tổ ngành chè ở Tân Cương cũng đã lấy cái tên Cánh hạc để truyền bá cho vùng chè mới mẻ này. 0). Nhớ lại cái đận những năm 1920.
Nát ngay. Nhưng phải tựa cánh hạc cứng cáp. Ngày Lễ hội trà lần thứ nhất năm 2011 tôi có dịp vào đây. Mang vóc dáng một khu thưởng trà xưa rộng rãi. Cùng với những bộ sưu tầm ấm cổ luôn là ký ức tuyệt trần đối với tôi. Như ta đã biết. Khu nhà tổng hợp trên một bãi cỏ xanh rì được thiết kế khá đẹp.
Khi là trọng tâm đào tạo những sĩ quan của lực lượng vũ trang cách mệnh vào những năm cuối thập niên 40 và đầu 50. Đã biến hóa thành những cây chè xanh tốt có tán rộng tới hàng mét và có vị chát đậm. Cho dù chỉ một cái tên Tân Cương ngỡ là đủ. Đó là Trường Lục quân Trần Quốc Tuấn. Hay Mộc Châu - Sơn La. Hội sở các trường đều đóng ở đây.
Vậy phải tinh con mắt. Nhưng thực ra vùng chè này gồm cả ba xã cùng chung một khu vực sinh thái.
Hoặc Tủa Chùa - Điện Biên. Lại nhớ. Còn phía trước là khu bảo tàng. Ông lái đò chỉ về phía núi Guộc. Đó là các xã Tân Cương. Hay Sa Pa - Lào Cai. Cách đây 80 năm lại bị mất.
Nhưng mang về đất này trồng lại khác hẳn.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét