Khắp mách nhỏ nơi kinh dinh thực phẩm sạch.

Thành thử, thịt, cá và rau ở đây thường đắt hơn so với ngoài chợ 10

Tuy nhiên cũng có những trường hợp ngoại lệ, lợi dụng đăng biển quảng cáo hút khách. Anh Hùng còn công nhận, từ khi treo biển "thực phẩm sạch" số lượng khách tới đông hơn hẳn. Do đó, để không mất tiền oan người tiêu dùng cần tinh mắt tuyển lựa thực phẩm của những đơn vị có đăng kiểm, đầy đủ giấy chứng nhận thực phẩm đạt chất lượng, thông tin nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

“Vì nguyên tắc đặt nhân tố sạch lên hàng đầu nên một ngày tôi bán được khoảng 1. Ông này ch o biết thêm, thời gian tới, Chi cục quản lý thị trường đô thị sẽ đề xuất các ban ngành liên tưởng cùng phối hợp để đi thẩm tra những đơn vị kinh dinh kiểu này xem chất lượng có thực thụ như họ quảng cáo. Làm đến đâu bán đến đấy nên đậu của anh lúc nào cũng nóng sốt và thơm ngon.

Dù đã bán thực phẩm sạch cách đây 2 năm nhưng vài tháng gần đây quán này mới treo biển "Thực phẩm sạch". Trước đây thay vì chỉ 30 khách tới ăn nhưng nay lên tới 50-60 khách. "Còn riêng những đơn vị chọn chiêu đăng biển "thực phẩm sạch" để quảng bá, chỉ một lần xúc tiếp người tiêu dùng dễ dàng nhận ra và tẩy chay tức thì", lãnh đạo trên cho biết. Theo viên chức ở đây, 3 sạch là trồng sạch, làm sạch và bán sạch.

Mới đây trên đường Nguyễn Đình Chiểu (quận 3) xuất hiện một cửa hàng thực phẩm 3 sạch. Ngoài các cửa hàng, chợ kinh dinh theo xu thế này, nay tại các quán ăn cũng để biển "thực phẩm sạch". Một tuần chị chỉ đưa hàng vào sáng Chủ nhật. Đối với loại đậu trắng mới ra lò thường có màu ánh vàng nhưng để nguội sẽ chuyển sang màu trắng.

Ảnh:  Hồng Châu. “Hai năm trước tôi đã bán thực phẩm sạch lấy tận gốc từ Hội An nhưng không treo biển là "thực phẩm sạch". Đến 4h sáng ngày thứ bảy là hàng đã lên tới nơi. Trào lưu kinh doanh thực phẩm sạch hút khách. Tuốt thịt gà, heo được nuôi tại trang trại ở huyện Củ Chi, còn rau củ lấy từ trang trại của những dân cày có chứng nhận đạt tiêu chuẩn VietGAP. Mấy tháng nay, thấy rộ lên thông báo về thực phẩm hóa chất gây hoang mang cho người tiêu dùng nên để phân biệt tôi buộc phải treo biển cho hợp thời”, anh Hùng chủ quán nhậu trên đường Bà Huyện Thanh Quan (quận 3) nói.

Hầu hết thực phẩm mà chị Vân và Thủy cung cấp là lấy từ quê và chỉ bán một ngày trong tuần. Đối với đậu phụ chiên, miếng đậu phải phồng, còn nếu không phồng mà cứng là đậu có hóa chất và đã bị chiên đi chiên lại nhiều lần. Rất nhiều khách ăn lần đầu quay trở lại lần thứ hai, có người đặt hàng với số lượng cả triệu đồng để ăn cả tuần.

000-30

Anh đưa ra cách nhận biết, “đậu sạch” là đậu mềm, ăn ngậy. Hồng Châu. Bình thường cứ chiều thứ 6 là em chị ở dưới Cà Mau ra ghe gom hàng rồi gửi liền cho chị trong buổi tối. 000 miếng đậu, 100 lít sữa đậu nành.

000 đồng. Chính nhờ những nguyên tố trên mà cho tới nay lượng khách hàng của họ ngày một tăng mạnh mới đầu chỉ trên 100 khách nhưng nay đã có khoảng 200-400 khách hàng. “Giá ở đây cao hơn ở chợ hay siêu thị không dưới 20% nhưng quan yếu là rau củ quả được trồng an toàn, không dùng hóa chất độc hại và được cấp giấy chứng thực rõ ràng”, viên chức ở đây cho biết.

Sau đó chị thuê người làm sạch và đóng gói từ sáng sớm. Quán đậu, trong con hẻm nhỏ đường D2 (quận Bình Thạnh) sát chợ Văn Thánh cũ, lúc nào cũng đông nghẹt khách. Sau khi phân chia, đóng gói đầy đủ, chị thuê người đi giao liền trong buổi sáng. Nhiều khi phục vụ khách không kịp tôi buộc phải thuê thêm người làm”, anh Hưng cho biết. Không chỉ thịt, thủy hải sản sạch hút hàng mà đậu sạch cũng ngày một được nhiều người hưởng ứng.

Anh Hưng chủ quán đậu phụ cho biết, để chế biến ra những miếng đậu ngon sạch, không chứa thạch cao anh phải chọn loại đậu ngon, ngâm kỹ trong nước lạnh, đãi sạch vỏ, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch và nấu đúng quy trình không thêm bất cứ loại hóa chất nào.

Không mở cửa hàng như trên mà chỉ nhận đặt hàng và giao tại nhà  nhưng chị Vân (quận 1) và chị Thủy (quận Bình Thạnh) cũng càng ngày càng nâng cao thu nhập từ việc bán thịt heo và thủy hải sản sạch.

Thời gian tới, khách ăn ngon và thấy yên tâm có thể lượng khách sẽ tăng cao, anh Hùng tin tưởng. Đóng gói xong chị đi giao hàng luôn cho mọi người trong buổi sáng. Những ngày này các cửa hàng, quầy thực phẩm sạch xuất hiện khá nhiều trên các con đường, khu chợ TP HCM và ngay cả trên công đồng mạng. Theo những tiểu thương này, ý tưởng ban đầu của họ xuất hành từ nhu cầu của bản thân, nhưng sau một thời gian san sớt thông báo được nhiều người quan hoài về thực phẩm sạch nên họ đã nảy ra ý tưởng kinh dinh.

Mới mở được vài tháng, cửa hàng khá đông khách mua, 50-100 lượt khách mỗi ngày, chưa kể 20-30 đơn đặt hàng giao tại nhà. Còn chị Thủy, sau khi thống kê số lượng đơn đặt hàng chị liền gửi thông tin xuống cho em chị dưới Cà Mau.

Đánh giá về các hình thức kinh doanh trên,   lãnh đạo cơ quan quản lý thị trường cho hay mô hình này cũng có đơn vị làm ăn tốt cần được phát huy. Chị Vân cho biết, thông thường, cô em của chị sẽ thu mua heo trong bản, sau đó tìm lò kiểm dịch để rà chất lượng trước khi mổ. Do đó, chiều thứ Bảy, lợn sẽ được thịt và xuất hành vào Nam ngay trong buổi tối, đến 5h sáng hôm sau đã tới TP HCM.